Les Tontons Gourmands ont réalisé la semaine dernière une prestation traiteur entreprise à Toulouse chez Tarmac Aerosave pour un événement de 120 personnes. Une belle opportunité de valoriser notre cuisine généreuse, conviviale et de terroir. Avec ce cocktail dînatoire gourmand, notre équipe a offert un voyage gustatif entre charcuterie artisanale, recettes de grand-mère revisitées et gourmandises sucrées pour terminer ce moment en douceur.
Un traiteur entreprise à Toulouse sur mesure pour Tarmac Aerosave
Pour cet événement d’entreprise, le but était simple : proposer aux employés de Tarmac Aerosave un moment de partage autour d’un buffet chaud et froid de qualité, pour un grand nombre de personnes, tout en restant élégant.
Les Tontons Gourmands ont donc élaboré un menu sur mesure en privilégiant :
- des produits frais de producteurs locaux ou en circuit court ;
- une valorisation du terroir avec fromages, charcuteries et recettes gourmandes ;
- une organisation fluide, un service adapté pour 120 personnes.
Nous sommes habitués à ce genre d’événements d’entreprise : séminaires, repas du personnel, inaugurations, pots de fin d’année, départs en retraite, soirées clients… Cette prestation chez Tarmac Aerosave s’inscrit dans notre savoir-faire de traiteur entreprise à Toulouse (Occitanie).
Un buffet gourmand autour de la charcuterie artisanale et du jambon Bellota
Pour commencer la soirée, nous avons servi un grand plateau de charcuterie artisanale, sélectionnée chez nos partenaires de confiance. Saucissons, coppa, chorizo doux, terrines… chaque produit est sélectionné pour sa qualité et son goût authentique.
La vedette de ce buffet salé : un jambon Bellota ibérique de qualité supérieure, tranché finement pour que chacun puisse apprécier sa texture fondante et ses saveurs subtiles. Ce genre de produit premium donne une valeur ajoutée à un cocktail d’entreprise et valorise l’image de la soirée.
Pour accompagner ces charcuteries, nous avons fait une foccaccia aux fromages frais et olives noires. Moelleuse, à l’huile d’olive, elle donne un air méditerranéen et accompagne la charcuterie et le jambon ibérique.
Une cuisine de saison : oeuf parfait et fricassée de poulet fermier
Parce qu’un traiteur entreprise à Toulouse doit aussi savoir faire une cuisine créative et de saison, nous avons pensé à un oeuf parfait aux légumes d’automne. L’oeuf cuit basse température, jaune coulant et blanc soyeux, légumes de saison travaillés : courges, carottes, poireaux, champignons selon arrivage.
Ce genre de préparation apporte une note bistronomique à un buffet traiteur, tout en restant compatible avec un service en nombre.
En plat chaud, les convives ont pu savourer une fricassée de poulet fermier façon cocotte de grand-mère, mijotée avec des légumes de saison. Ce plat copieux évoque la cuisine familiale, réconfortante, celle que l’on partage entre collègues lors d’un moment convivial.
Le poulet fermier n’est pas choisi au hasard : nous sélectionnons des viandes de qualité, élevées dans le respect, pour un goût authentique et une différence en bouche.
Fromages de nos terroirs et mignardises
Aucun repas Les Tontons Gourmands ne se termine sans un plateau de fromages de nos régions. On aime valoriser la diversité du patrimoine fromager français, avec un assortiment équilibré entre pâtes molles, persillées, pressées et parfois quelques pépites plus originales.
Ce plateau de fromages permet de faire durer les conversations à table, de laisser les convives grignoter tout en discutant et d’inscrire la prestation dans une atmosphère conviviale, à la française.
Pour finir sur une touche sucrée, nous avons servi des mignardises de douceurs : petites bouchées gourmandes, pâtisseries délicates, desserts individuels à savourer en une ou deux bouchées. L’idée est d’offrir une fin de repas chic, légère et diversifiée pour que chacun puisse piocher selon ses envies.
Les Tontons Gourmands, traiteur pour vos événements d’entreprise
Cette prestation chez Tarmac Aerosave est un exemple de ce que nous offrons aux entreprises qui cherchent un traiteur : une cuisine gourmande, maison, avec de vrais produits, un service adapté aux grands nombres et une organisation clé en main.
Que ce soit pour :
- un repas de fin d’année,
- un lancement de produit,
- un séminaire d’équipe,
- une soirée clients,
- ou un événement interne de plusieurs dizaines ou centaines de personnes,
les Tontons Gourmands élaborent des menus sur mesure, selon votre budget, vos contraintes logistiques et l’image que vous voulez véhiculer pour votre événement
Nous pouvons intervenir sur des plateaux de charcuterie, brasero, barbecue, buffets chauds ou froids, menus à l’assiette, cocktails dînatoires ou animations culinaires. Chaque prestation est conçue pour apporter à vos équipes un véritable instant de gourmandise partagée.
Si vous aussi, comme Tarmac Aerosave, vous souhaitez faire appel à un traiteur d’entreprise qui saura régaler vos équipes avec une cuisine vraie, généreuse et de saison, les Tontons Gourmands sont à votre écoute pour étudier votre projet et concevoir avec vous le menu parfait pour votre prochain événement d’entreprise.
