Chipirons grilles au brasero : la recette des Tontons Gourmands
Un kilo de chipirons frais, de l’ail, du piment d’Espelette et du citron. À chaque événement, ils partent en quelques minutes.
Traiteur Brasero, Barbecue, Kamado & Tourne broche
L’art de la cuisson au feu de bois, en direct devant vos invités.
La passion du feu
Une cuisson qui se regarde
Le brasero devient le point central autour duquel les convives se rassemblent. On voit les chefs à l’œuvre, on sent la braise, et l’appétit vient en regardant.
Dotés de braseros, de barbecues et d’un tourne-broche, nous proposons une expérience conviviale et gourmande pour tous les événements : soirée entre amis, mariage ou réception d’entreprise.
Notre savoir-faire repose sur l’art de la cuisson au feu de bois, qui sublime viandes, poissons délicats et légumes grillés, avec des ingrédients frais, locaux et de qualité. Nos chefs élaborent des menus sur mesure, alliant tradition et créativité : grillades classiques, marinades, spécialités fumées, pour tous les goûts et tous les régimes.
- Où Toulouse et toute l’Occitanie
- Comment Cuisson en direct, devant vos invités
- Pour qui Mariages, réceptions d’entreprise, soirées entre amis
Trois feux
Choisissez votre feu
Le feu s’adapte à l’événement : le menu s’ajuste aux convives et au type de réception.
Le cœur de la fête
Le brasero
- Le principe Une large surface de cuisson circulaire autour du feu
- La cuisson Griller et rôtir, en direct
- Au menu Viandes, poissons, légumes et même fruits
- Idéal pour Les événements de plein air
Cuisson lente
Le Kamado
- Le principe Un barbecue japonais en céramique
- La cuisson À basse température, lente et maîtrisée
- Au menu Viandes, poissons et légumes
- Idéal pour Les pièces qui demandent du temps
Notre best-seller
La remorque tourne-broche
- Le principe Une cuisine nomade, feu de bois et broche
- La cuisson À la broche, sous les yeux des invités
- Au menu Volailles, agneaux, cochons de lait
- Idéal pour Les grandes tablées
Sur le blog
Les recettes du feu
Nos chefs livrent leurs recettes : de quoi vous mettre l’eau à la bouche avant le jour J.
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Côte de bœuf au brasero : la recette star des Tontons Gourmands
Une côte de bœuf maturée 30 jours, de la fleur de sel de Guérande, et le poivre du moulin seulement après la cuisson.
Recette Agneau à la broche : cuisson au tourne-broche des Tontons Gourmands
De la patience, une cuisson régulière, un feu bien entretenu et l’arrosage : l’agneau à la broche est aussi une animation.
Toute l’Occitanie
On amène le feu jusqu’à vous
Le brasero, le Kamado et la remorque se déplacent sur votre lieu de réception, au départ de Toulouse.
- Montauban46 km
- Albi67 km
- Auch69 km
- Carcassonne85 km
- Perpignan156 km
Distances à vol d’oiseau depuis Toulouse.
Toulouse et toute l’Occitanie
Dites-nous où allumer le feu.
Soirée entre amis, mariage ou réception d’entreprise : le nombre de convives et le lieu suffisent pour construire la prestation.