Pour célébrer ses réussites et renforcer la cohésion d’équipe, Polyexpert a choisi un format qui met tout le monde d’accord : un traiteur Brasero pour les entreprises signé Les Tontons Gourmands. Au programme : buffet végétal, focaccia tiède à partager, viandes et produits de la mer grillés au feu de bois, desserts élégants… et une logistique millimétrée, directement sur site en Haute-Garonne.
Un format corporate convivial, pensé pour les rythmes de l’entreprise
Déjeuner d’équipe, afterwork ou journée portes ouvertes : notre prestation Brasero s’adapte aux plannings serrés et aux contraintes de site. Pour Polyexpert, nous avons calé un déroulé fluide — accueil café & softs, cocktail debout, service Brasero en continu — afin de favoriser les échanges informels entre les collaborateurs sans bloquer l’activité. Le brief était clair : créer un moment chaleureux, qualitatif et simple à organiser. Mission accomplie.Buffet d’accueil : légumes du marché & verrines qui ouvrent l’appétit
Place à la fraîcheur pour démarrer : buffet de légumes croquants et sauces maison, assorti de verrines de saison (gaspacho, crème légère de légumes verts, rémoulade citronnée et herbes fines). L’objectif : proposer une entrée en matière colorée et légère, propice à la discussion et idéale pour tous les profils, y compris végétariens et sans gluten sur demande.Focaccia à partager : la signature qui rassemble autour des tables hautes
Servie tiède et découpée minute, notre focaccia au fromage et olives noires met tout le monde d’accord. Sa mie moelleuse et sa croûte croustillante accompagnent parfaitement les verrines et prépare les papilles aux grillades du Brasero. C’est le petit supplément d’âme qui crée le premier “waouh”.Le cœur du spectacle : Brasero terre & mer
Au centre de l’événement, le Brasero attire naturellement les convives. À la carte du jour : magret de canard tranché minute, brochettes de bœuf marinées aux herbes, seiche snackée et chipirons relevés d’un piment doux et d’une pointe de citron confit. Les cuissons se font à la demande, pour une viande juteuse et des produits de la mer nacrés. Garnitures de saison, herbes fraîches, condiments du chef et pain croustillant complètent l’expérience. Des alternatives végétariennes/poisson sont prévues pour que chacun trouve son bonheur.Service agile, zéro friction : nous nous calons sur votre timing
Notre brigade coordonne les flux pour limiter les files d’attente et garantir des assiettes régulières. Le service se fait en continu, avec réassort discret des buffets et des bacs du Brasero. Les postes sont positionnés pour créer des cercles de conversation, sans gêner la circulation du personnel interne ni l’accès aux espaces de travail.Qualité produit & ancrage local : le goût comme boussole
Nous privilégions les produits de saison et les circuits courts : légumes du marché, herbes d’Occitanie, volailles et viandes rigoureusement sourcées, pêche responsable selon arrivage. Cette exigence simple assure une cuisine lisible, savoureuse… et mémorable pour les collaborateurs comme pour les invités externes.Hygiène, sécurité & conformité sur site
Chaque prestation est préparée avec un repérage technique : emprise au sol, évacuation des fumées, coupe-feu et extincteurs, branchements, plan de pluie, gestion des déchets. Nos équipes sont formées aux bonnes pratiques HACCP, aux gestes de prévention et au respect des zones de sécurité. Résultat : un événement impeccable, sans surprise logistique.Le final sucré qui met tout le monde d’accord
Pour conclure, nous avons proposé un Moelleux au chocolat noir à cœur fondant, servi tiède, accompagné d’un coulis de saison. Un classique chic, efficace et apprécié. Sur demande, nous pouvons décliner en mignardises diverses pour un format plus nomade ou en gâteau d’occasion personnalisé si l’événement célèbre une étape de l’entreprise.Des retombées positives immédiates
Les retours des équipes Polyexpert ont souligné la convivialité du format, la qualité des cuissons au feu de bois et l’organisation sans friction. Ce type de rendez-vous renforce la fierté d’appartenance, facilite les rencontres inter-services et laisse une empreinte positive sur la marque employeur.Organisez votre Brasero d’entreprise à Toulouse & en Haute-Garonne
Afterwork, séminaire, inauguration, remerciement d’équipes, garden party clients : Les Tontons Gourmands conçoivent un traiteur Brasero clé en main, calibré pour vos espaces et vos objectifs. Dites-nous la date, le nombre de participants et l’ambiance souhaitée : nous revenons avec une proposition claire, budgétée et simple à déployer — pour une expérience gourmande qui fait sens et qui fait lien.
