Pour son événement interne, Meca-Protec a réuni 300 collaborateurs autour d’une ambiance guinguette chaleureuse : guirlandes, mange-debout, vaisselle éco-responsable et un brasero central qui a rythmé la soirée. Les Tontons Gourmands ont imaginé une expérience conviviale, fluide et généreuse, pensée pour favoriser les échanges, le partage et la fête.
L’esprit guinguette & brasero
Convivial, photogénique et fédérateur, le brasero devient le point de ralliement : on se retrouve, on trinque, on regarde saisir les belles pièces, on se ressert “à son tempo”. Le service en direct alterne froid/chaud pour garder une cadence régulière, tandis que les postes “à partager” font circuler la gourmandise partout dans l’espace.
Un buffet généreux, modulable pour 300 convives
- Stations à partager : planches de charcuterie artisanale, légumes du marché & sauces maison
- Pôle brasero : volailles “à la broche”, pièces marinées, pêche du moment (selon saison/arrivage)
- Salades & accompagnements : frais, colorés, pensés pour le service debout
- Fromages & douceurs : sélection de nos artisans, mignardises pour un final tout en légèreté
(Les propositions sont adaptées aux saisons, aux régimes alimentaires et au timing de votre événement.)
Organisation & logistique — format grande capacité
- Parcours de circulation clair (froid → chaud → fromages/desserts) pour éviter les files
- Multi-postes pour servir en parallèle et fluidifier le trafic
- Renfort de staff dimensionné au pic d’affluence
- Relevés réguliers et dressage soigné pour une présentation toujours impeccable
- Plan B météo abrité si besoin, sans perte de qualité ni de convivialité
👉 Vous organisez une soirée d’entreprise en mode guinguette & brasero ?
Contactez Les Tontons Gourmands : nous créons un menu sur-mesure et une logistique irréprochable, du 80 au 500+ convives.
FAQ — Traiteur brasero entreprise (guinguette & brasero)
Pouvez-vous tenir des délais serrés pour 300 personnes ?
Oui. Nous multiplions les postes et dimensionnons le staff pour un service rapide et fluide.
Le brasero est-il compatible avec les sites d’entreprise ?
Le plus souvent oui. Nous validons en amont les contraintes (espace extérieur, sécurité) et prévoyons un plan B.
Proposez-vous des options végétariennes/sans porc/allergènes ?
Oui, sur demande lors du devis pour ajuster recettes et quantités.
Intervenez-vous en Occitanie et autour de Toulouse ?
Oui, avec déplacement possible selon projet de Perpignan à Montauban.
