Au cœur d’Aureville, tout près de Toulouse, Claire & Benoît ont dit “oui” entourés de leurs proches dans la chaleureuse salle des Halles. Les Tontons Gourmands ont imaginé une prestation traiteur mariage à Aureville sur-mesure mêlant terroir occitan, fraîcheur de saison et ateliers conviviaux. Du cocktail au dessert, chaque étape a été pensée pour une fête fluide, élégante et résolument gourmande.
Un lieu de caractère, un service millimétré
La salle des Halles d’Aureville offre un cadre lumineux et modulable, idéal pour un mariage à taille humaine. Notre équipe a coordonné cuisine, dressage et service afin de respecter le timing de la journée (accueil des invités, entrée des mariés, discours, ouverture de bal) tout en garantissant la température parfaite des plats, le réassort discret des buffets et la propreté constante des espaces.Un cocktail de bienvenue frais et généreux
Pour lancer les festivités, nous avons privilégié la fraîcheur et la variété : ceviche de crevettes aux jeunes pousses, truite des Pyrénées en gravlax d’agrumes & gingembre, houmous libanais et fricassée de pois chiches aux légumes bio, rémoulade de crabe au citron, rillettes de poissons au raifort et coriandre fraîche. Les amateurs de terroir ont apprécié le plateau de charcuterie et le plateau de crudités croquantes avec sauces maison, à picorer avec notre focaccia au fromage et olives noires.Ateliers signatures : convivialité et spectacle culinaire
Parce qu’un mariage, c’est aussi des moments de partage, nous avons proposé des animations très appréciées :Atelier “Déclinaisons de toasts” (houmous, caviar d’aubergine, tapenade), atelier découpe de jambon & pain tomate autour d’une belle pièce de Noir de Bigorre, et l’incontournable Atelier CROC des Tontons (au saumon, au Noir de Bigorre, au confit de canard…). Ces postes vivants créent des flux naturels, invitent à la discussion et garantissent que chacun trouve son bonheur.Le dîner : terroir d’Occitanie et brasero
Pour le repas assis, Claire & Benoît ont opté pour une harmonie entre classiques réconfortants et touches créatives. Selon les saisons et les préférences des mariés, nous proposons notamment : ballotine de volaille au foie gras & pistache aux fruits secs, suprême de volaille sauce blanquette, cocotte de la mer (coquillages & crustacés), tajine de poulet citron confit, olives & légumes du moment, ou encore parmentier de canard en croûte d’herbes. Les amoureux du terroir peuvent compléter avec un “Autour du foie gras” ou une terrine de foie gras de canard au poivre doux (min. 20 pers.).Buffets gourmands et découpes minute
Pour garder un rythme souple et festif, nous avons installé des buffets soignés : pâté en croûte, terrine de campagne aux fruits secs (min. 20 pers.), œuf parfait aux légumes du moment, baguette gourmande de bœuf ou volaille découpée devant les convives, et éclair Caesar qui revisite la célèbre salade en version chic & ludique. Nos salades de saison “selon l’envie du chef” complètent l’ensemble pour un parfait équilibre.Options premium : autour du homard, autour de la truffe
Pour une touche d’exception, nous proposons des menus dédiés “Autour du homard” et “Autour de la truffe” : produits nobles, dressages élégants et service au cordeau pour un dîner qui marque les esprits. Ces options sont idéales pour un repas de mariage gastronomique ou un dîner en petit comité la veille/ le lendemain.Le final sucré qui fait l’unanimité
En dessert, place à la légèreté et à la fraîcheur avec la Panna cotta des Tontons — notre signature qui remplace les assortiments trop lourds. Selon votre projet, nous coordonnons aussi la pièce montée ou le wedding cake avec nos partenaires pâtissiers, pour une arrivée spectaculaire au moment des étincelles.Logistique & sérénité : vous profitez, on s’occupe du reste
Matériel, cuisine mobile, coordination des temps forts, gestion des allergies, alternatives végétariennes, dressage, service, réassort, tri et remise en état des lieux : tout est planifié pour que les mariés et leurs invités profitent pleinement. Nos équipes sont rompues aux événements aux Halles d’Aureville et s’adaptent à la météo comme au déroulé de la soirée.Votre mariage aux Halles d’Aureville (ou ailleurs près de Toulouse)
Vous préparez votre jour J à Aureville, Toulouse, Muret, Portet, Castanet ou dans la région ? Les Tontons Gourmands conçoivent avec vous une expérience culinaire qui vous ressemble : cocktail animé, dîner élégant, late-snack convivial, options food-truck ou brasero… Dites-nous votre date, le nombre d’invités et vos envies : nous revenons avec une proposition personnalisée pour un mariage simple à organiser, beau à regarder et délicieux à savourer.
